Georgien Reise
Wein- und Gourmetreise Georgien 15 Tage

Fahrt über das Gombori Gebirge in die Weinregion Kachetien. Besuch im Weingut von Zaza Jakeli, ein Winzer, der sich seit Jahren aktiv für die Produktion von natürlichen Weinen (Bio-Weine) besonders der Kwewri Weine einsetzt. In Wardisubani Besichtigung einer Kwewri Töpferei. Kwewris nennt man die zitronenförmigen Amphoren, die zum optimalen Temperaturausgleich in die Erde eingelassen sind. Die Herstellung der dünnwandigen Amphoren ist extrem aufwändig und eine hohe Kunst, in ganz Georgien gibt es nur noch zwei Meister. Weiterfahrt ins Verwaltungszentrum Telawi und kleiner Spaziergang zur Festung. Besichtigung der Ikalto Kirche (8. Jh.) mit Ruine der ehemaligen Akademie, wo neben Philosophie, Rechtswesen und Rhetorik bereits im 9. Jahrhundert auch Weinanbau und Weinkultur unterrichtet wurde.

Abendessen inklusive Weindegustation im Weingut Mosmieri

Besuch der ehemaligen Fürstenresidenz Zinandali, wo Fürst Alexander Tschawtschawadse Anfang des 19. Jahrhundert als erster Georgier Wein nach europäischer Methode hergestellt hat. Führung mit anschließender Weindegustation. Fahrt ins nahegelegene Weinrestaurant Teleda und Degustation der Weine von Gogi Dakishvili, einem der besten Weinmacher Georgiens.

Besuch des Nekressi Klosters auf einem bewaldeten Bergrücken. Zum Kloster gehört die älteste Kirche Georgiens (4. Jh.), noch im Stil zoroastrischer Tempel gebaut und ein uralter georgischer Weinkeller. Besichtigung der Burgkirche Gremi. Fahrt in das kaum bekannte Weingut Papari Valley von Nukri Kurdadze. Seit 2007 produziert der Physiker nach einer eigens weiterentwickelten Kwewri Methode Wein, der inzwischen zu den besten des Landes zählt. Eine Besonderheit sind die nur in dieser Mikrozone vorkommenden ultrastarken Hefebakterien, die seinem Wein sagenhafte 17% natürlichen Alkoholgehalt verschaffen. Weiterfahrt ins malerische Städtchen Sighnaghi. Abendessen inkl. Weindegustation im Weinkeller Pheasants Tears des amerikanischen Malers John Wurderman.

Am Abend Rückfahrt nach Sighnaghi und je nach Zeit und Interesse noch ein abendlicher Stadtrundgang durch die gewundenen Gassen des historischen Städtchens mit Häusern im typisch ostgeorgischen Stil.

Sedasche ist die eine "heilige" Weinamphore, die unbedingt in jedem georgischen Weinkeller vorhanden ist. Der Weinkeller, so sagt man, ist das Herz des Hauses und so ist es bis heute wichtig, die Sadasche seiner Vorfahren zu pflegen, selbst wenn das Haus nicht mehr existiert.

Fahrt Richtung Südosten in die Steppenwüste Garedscha. Erster Stopp am Höhlenkloster Dodos Rka (Horn von Dodo), bewohnt von nur einem Mönch. Auf dem äußersten Bergrücken gelegen, bietet sich von hier der beste Blick auf das gesamte Tal, auf das Hauptkloster David Garedschi und den Bergkamm gegenüber, die Grenze zu Aserbaidschan.

Weiterfahrt zum Lawra Kloster David Garedschi, dessen Kirchen und zahlreiche Mönchszellen tief in den Felsen hineingebaut sind. Hier entfaltete sich seit dem 6. Jahrhundert ein reges und kulturell überaus fruchtbares Klosterleben. Rundgang im Kloster und Besichtigung der Grabesstätte des Hlg. David, einer der 13 Syrischen Väter, die das Klosterleben in Georgien begründet und maßgeblich geprägt haben.

Fahrt in das Dorf Kakabeti und Besuch des Familienweinkellers Jimsheladze Winery, Weindegustation und Mittagessen. Am Nachmittag Rückfahrt nach Tbilissi.

Fahrt in das wissenschaftliche Forschungszentrum Dschigaura bei Saguramo, wo auf einer großen Fläche alle 525 (Stand 2020) derzeit bestehenden georgischen Weinsorten nebeneinander angebaut werden. Besichtigung und anschließend Weindegustation. Mittagessen bei der Musikerfamilie Mirziashvili, drei der Familienmitglieder sind Sänger im georgischen Ensemble Ananuri. Gemeinsames Zubereiten von Chinkali, Teigtaschen mit würziger Füllung, eine beliebte Spezialität dieser Region.

Weiterfahrt entlang der Georgischen Heerstraße in den Großen Kaukasus. Der uralte Karawanenweg verband den Norden mit dem Orient und wurde schon vom griechischen Geographen Strabo beschrieben. Aufgrund seiner strategischen Bedeutung galt die Verbindungstraße im 19. Jh. dem russischen Zarenreich als "Tor zum Orient". Zur Verteidigung entstanden mehrere Festungsanlagen. Besuch der ornamentreichen Festungskirche Ananuri (17. Jh.), malerisch am Schinwali Stausee gelegen und Überquerung des 2.395m hohen Kreuzpasses und weiter in den Bergort Stepanzminda am Fuß des Kasbek.

Besichtigung der antiken Höhlenstadt Uplisziche. Am Karawanenweg gelegen, war Uplisziche einer der wichtigsten Umschlagplätze für die begehrten Waren aus Ost und West. Fahrt über Tschiatura nach Kutaissi. Unterwegs im Dorf Merdschevi Besuch bei einer lokalen Winzer Kemertelidze in seinem Weinkeller Maradiuli. Weindegustation und Mittagessen. Weiterfahrt nach Tschiatura. Tschiatura war ein wichtiges Industriezentrum durch den seit 1877 betriebenen Abbau von Manganerz. 40 Prozent des weltweit abgebauten Manganerzes wurde hier gewonnen. Aus dieser Zeit stammen die 22 aktiven Seilbahnen der Stadt, ein skurriles Relikt der Sowjetzeit. Auf einer Strecke von sechs Kilometer sind sie noch immer die schnellsten und praktischsten Fortbewegungsmittel für die Bewohner. Auf Wunsch Seilbahnfahrt. Kleiner Abstecher zum Kazchi Mönchskloster (5.-6. Jh.), dessen Kirchlein spektakulär auf einer 40 Meter hohen Felssäule thront und nur über eine hängende Leiter (ausschließlich für die Mönche) erreichbar ist. Weiterfahrt nach Kutaissi.

Am Vormittag Stadtrundgang beginnend an der Bagrati Kathedrale (UNESCO Weltkulturerbe), von wo sich ein schöner Blick auf die Stadt und liebliche Landschaft bietet und Entdeckungsbummel über den traditionellen Bauernmarkt. Am Nachmittag Fahrt Richtung Norden in die Bergregion Ratscha, ein Ort besonderer Unberührtheit. Geschützt durch die hohen Berge im Norden, blieb die abgelegene Region von feindlichen Angriffen weitgehend verschont. Die Bewohner sind bekannt für ihre Geruhsamkeit und gelten als hervorragende Handwerker. Kurzer Stopp an der Schaori See und  Besichtigung der Nikorzminda Kirche, die mit Abstand am reichsten verzierte Kirche Georgiens. Weiterfahrt ins nahegelegene Dörfchen Kwanschkara (engl. Kvanchkara). Hier ist die Heimat des berühmten Kwantschkara Weins. Der tiefdunkle, schwere, halbsüße Rotwein war Stalins Lieblingswein und während der Sowjetzeit in ganz Russland hochbegehrt. Die Trauben haben eine sehr lange Reifezeit und wachsen auf einer kleinen, begrenzten Fläche von weniger als 1000 Hektar (auf 750 Metern über dem Meeresspiegel).

Am Vormittag Fahrt nach Oni.  Spaziergang zur nahegelegenen Synagoge und Besuch des ethnographischen Museums von Oni mit eindrucksvollen Goldfunden aus vorchristlicher Zeit, die von den wirtschaftlichen und kulturellen Beziehungen der Region zum alten Ägypten zeugen. Besuch der Künstlerfamilie Gugeshashvili. Gemeinsames Brotbacken und Mittagessen mit hauseigenem Wein und traditionellen Spezialitäten. Rückfahrt nach Ambrolauri, am Abend Besuch des Weinkellers Sad Meli der Familie Kereselidze. Abendessen inkl. Weindegustation.

Fahrt über den Sekari Pass (2.182m) durch die Berg-Kurorte Sairme (woher eines des bekanntesten georgischen Mineralwassers stammt) und Abastumani - einstige Ferienresidenz der russischen Adeligen - nach Achalziche im Kleinen Kaukasus. Unterwegs im Dorf Obtscha Besuch im Weingut Baias Wine inkl Weindegustation. Weiterfahrt nach Achalziche und Besuch im Natenadzes Wine Cellar inkl. Abendessen und Weindegustation.

Am Vormittag besuch der Rabati Festung und Weiterfahrt das Kuratal entlang nach Wardsia (12. Jh.), einer Höhlenstadt nahe der türkischen Grenze. Zahlreiche Höhlen erstrecken sich über mehrere, durch Treppen, Galerien und Terassen miteinander verbundene Etagen. Hier gab es seinerzeit Straßen, Tunnels, Wohnräume mit Kuppeldächern, Bibliotheken und Bäder. In der Höhlenkirche befindet sich u.a. eine der wenigen zeitgenössischen Darstellungen der Königin Tamar.

Rückfahrt nach Tbilissi durch die Hochebene des Kleinen Kaukasus, vorbei an mehreren Vulkanseen und kleinen Dörfern, die seit dem 19. Jahrhundert von Armeniern bewohnt sind. Abendessen in einem traditionellen Restaurant.

Fahrt in die ehemalige Fürstenresidenz Château Mukhrani, wo Fürst Ivane Mukhranbatoni im 19. Jahrhundert speziell für seine ausländischen Gäste Wein nach europäischer Methode produziert hat. Während der Sowjetzeit verfielen die Gebäude und die Weinberge verwilderten. Erst seit einigen Jahren produziert Château Mukhrani wieder Wein aus eigenem Weinanbau. Kellermeister ist Patrick Honnef ist ein gebürtiger Deutscher, der in Heilbronn und Bordeaux (auf Château d´Aiguilhe bei Graf Neipperg) studiert hat.

Rückfahrt nach Tbilissi. Je nach Zeit und Interesse noch Gelegenheit die alte Hauptstadt Mzcheta mit den Kirchen Dschwari (6. Jh.) und Swetizchoweli (11. Jh.) zu besichtigen, beides UNESCO Weltkulturerbe.

Am Abend gemeinsames Abschiedsessen in einem exklusiven Weinrestaurant.