Leseempfehlung von Rachel Gratzfeld: Literatur aus Georgien - Buchtipps 2023

Bücher zu Georgien

Alle Bücher aus und über Georgien. die in deutscher Sprache verfügbar sind.

Kochbücher & Wein

Vakho Babunashvili

Das Kochbuch des Prinzen Bagrat von Georgien 1818

Prinz Bagrat, der Sohn des letzten Königs von Kartli und Kachetien verfasste das erste Buch über die georgische Küche.

Übersetzung: Maia Panjikidze
Lesebändchen, Prägedruck

2018, Wieser, 200 Seiten

Wieser

Kochbücher & Wein

Rusudan Gorgiladse

Georgien. Eine kulinarische Entdeckungsreise

Taschenbuch.

Das reich illustrierte Buch zeigt neben den landestypischen Gerichten und zugehörigen Rezepten auch Fotografieren der atemberaubenden Landschaften.

 

2018, Conte Verlag, 350 Seiten

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Kochbücher & Wein

Anna Saldadze

Georgien. Eine kulinarische Liebeserklärung

David Gigauri (Autor)

Traditionelle  georgische  Rezepte, etwa für die beliebte Käsepizza
Chatschapuri, die Pflaumensauce Tkemali oder Saziwi (Huhn in kalter Walnusssauce).

Übersetzung Maia Panjikidze

2018, Stocker, 198 Seiten

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Kochbücher & Wein

Tiko Tuskadze

Supra. Ein Fest der georgischen Küche

Übersetzung: Vladimir Ioseliani, Kathrin Meents

Supra ist ein georgisches Festessen, das bei jeder sich bietenden Gelegenheit zelebriert wird. Alle versammeln sich am Tisch und teilen Trinksprüche, großartige Gespräche, besten Wein und köstlichstes Essen miteinander.

2018, Ars Vivendi, 208 Seiten

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Kochbücher & Wein

Anna Saldadze

Georgischer Wein

8000 Jahre Tradition

Die Geschichte georgischen Weins, die wichtigsten Weinsorten im Porträt und Weinbereitung in Amphoren.

Sarah Abbott (Hrsg.)
Übersetzung: Claudia Tancsits

2018, Stocker, 224 Seiten

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Empfehlung

TOP 20 Buchtipps, Kochbücher & Wein

Olia Hercules

Kaukasis

Eine kulinarische Reise durch Georgien und Aserbaidschan

Ein Kochbuch zur Küche des Kaukasus, die europäische Zutaten und solche aus dem mittleren Osten in aufregender Weise verbindet. Über 100 Rezepten für authentische, aromatische und überraschende Gerichte. Eine Liebeserklärung an die georgische Küche!

Fotografie: Elena Heatherwick

2018, Knesebeck, 240 Seiten

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Kochbücher & Wein

Gabriel Gudiashvili

Georgische Küche

Traditionelle georgische Rezepte, die du nicht verpassen darfst

Die georgische Küche sprudelt vor Vielfalt an Gerichten und Speisen. Manche sagen, Georgien wäre das Schlaraffenland, in dem Milch und Honig fließen und es immer Leckereien gibt. Typische Vertreter sind gefüllte Teigtaschen (Chinkali) oder mit Käse gefülltes Fladenbrot (Chatschapuri).

2018, Independently puplished, 110 Seiten

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Kochbücher & Wein

Rainer Kaufmann

Neue georgische Küche

Georgiens Beiträge zu den Küchen der Welt

2017, Karo Media Verlag, 165 Seiten

Erka Verlag

Kochbücher & Wein

Schota Dwalischwili

Die Georgische Küche

90 traditionelle Rezepte

Aus dem Georgischen von Maia Panjikidze (ehem. Außenministerin)

2017, L. Stocker, 176 Seiten

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Kochbücher & Wein

Carla Capalbo

Tasting Georgia

A food and wine journey in the caucasus

Englische Ausgabe

2017, Pallas Athene Publishers, 464 S.

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Kochbücher & Wein

Miquel Hudin

Georgia

A Guide to the Cradle of Wine

Daria Kholodilina, Elia Varela

Georgien, ein Wegweiser zur Wiege des Weins. "Eine absolute Fundgrube an Informationen, die es ohne Frage zum besten Reiseführer für jeden Weinliebhaber macht, der nach Georgien reist" (Janis Robinson)

2017, Vinologue, englisch

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Kochbücher & Wein

Nana Ansari

Die georgische Tafel

Kochbuch mit 151 Rezepten

2008, Mandelbaum Verlag, 232 Seiten

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Politik & Geschichte, Gesellschaft, Kochbücher & Wein

Florian Mühlfried

Postsowjetische Feiern

Auf Grundlage von historischen Quellen wie Reiseberichten, Lexika und literarischen Werken sowie auf dem Weg der etymologischen Spurensuche kommt der Autor zu dem Schluss, dass die Supra heute charakteristischen Form ein Produkt des 19. Jahrhundert darstellt – und somit als ein Beispiel von „erfundener Tradition“ im postsowjetischen Raum gelten kann.

2006, Ibidem Verlag, 230 Seiten

Ibidem

Empfehlung

Kochbücher & Wein

Bela Hamwas

Philosophie des Weins

Nur wenige Autoren der Weltliteratur kamen schreibend dem Wesen des Weins so nah wie der Ungar Bela Hamvas.

1994, Brinkmann u. Bose, 80 Seiten

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Georgien auf einer literarischen Reise kennen lernen Mystisches Georgien - Literaturreise Georgien 10 Tage

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